La crisis nos está azotando fuerte. Millones de personas están quedándose sin trabajo, lo que termina en que muchas familias se quedan sin un techo donde cobijarse, e incluso sin comida que llevarse a la boca. Durante las últimas décadas nos hemos acostumbrado a basar nuestra dieta exclusivamente en aquello que encontramos en la tienda. Tan sólo aquellos con acceso a algo de tierra tiene la posibilidad de cultivar sus propios alimentos.

Pero si nos remontamos a no hace tantos años, vemos como nuestros antepasados obtenían al menos parte de sus alimentos de la naturaleza, sin necesidad de cultivarlos. Antes todo el mundo sabía reconocer las plantas comestibles del campo, ya que era uso común salir a recogerlas. Eso ahora se ha perdido. Pero la naturaleza sigue ofreciéndonos estos alimentos, que lejos de ser tan sólo un último recurso, tienen en muchos casos un sabor delicioso y están llenos de propiedades alimenticias y medicinales.



La comida que pisamos. “Malas” hierbas comestibles.

Os propongo que echéis un vistazo a este video tan didáctico. Josep Pàmies, un agricultor que ha redescubierto el arte de identificar y llevar a la mesa plantas silvestres, me recuerda a los abuelitos de mi pueblo que cada temporada salían al campo y volvían con un fajo de hierbas. Los chavales nos preguntábamos si eran tan sólo comida para los conejos, pero viendo el video y probando alguna de las plantas que describe, ahora veo que no era así.

Aquí os pongo algunas fotos donde se pueden reconocer las plantas de las que habla Josep:

Malva (Malva Sylvestris)

Malva (Malva Sylvestris)

bledo (chenopodium)

bledo (chenopodium)

Diente de león (taraxacum officinale)

Diente de león (taraxacum officinale)

grama (cynodon dactylon)

grama (cynodon dactylon)

hierba carnicera (Conyza canadensis)

hierba carnicera (Conyza canadensis)

Lechuga Silvestre (lactuca virosa)

Lechuga Silvestre (lactuca virosa)

Amaranto (amaranthus retroflexus)

Amaranto (amaranthus retroflexus)

Verdolaga (Portulaca Oleracea)

Verdolaga (Portulaca Oleracea)

cola de caballo (equisetum_telmateia)

cola de caballo (equisetum_telmateia)

plantago o llantén (plantago lanceolata)

plantago o llantén (plantago lanceolata)

trébol (trifolium)

trébol (trifolium)

Galium (galiumverum)

Galium (galiumverum)


Josep Pàmies ha participado en numerosos congresos y entrevistas, entre ellas la que le hizo la prestigiosa revista Discovery DSalud, que puedes leer en su blog.

Podéis encontrar más vídeos de Josep en Youtube.

Aquí hay un interesante artículo que comenta un vídeo donde Josep habla de diferentes plantas medicinales que están prohibidas por claros intereses económicos.

Aquí Josep habla de la Estevia y otras plantas medicinales que cultiva en su invernadero en Balaguer:

Enlace a otro manual en Bajatec donde se describe cómo encontrar plantas comestibles en la naturaleza.


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